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La Pétanque, un poco de amor francés en San Telmo |
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Escrito por Florent Torchut - Traducido por Martina Pagnotta
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 Con las sombrillas y las sillas en la vereda y estampadas con el logotipo de la marca de pastis preferida de los franchutes, ya no queda duda alguna, esta es LA brasserie francesa de Buenos Aires.
Quizás pueda resultar medio esotérico pero si no están familiarizados con la cultura francesa, difícilmente podrán entender la emoción de un francés al cruzar el umbral de La Pétanque. Es sin más ni menos como sentirse en casa, a miles de kilómetros de allá.
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El Refuerzo, a la hora del Vermú |
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Escrito por Florent Torchut - Traducido por Martina Pagnotta
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 Unas mesas sobre la vereda, un gran ventanal con su nombre pintado a mano, su colección de botellas bien ordenadas detrás del mostrador y su aire de antiguo almacén, El Refuerzo tiene el encanto propio de los bares de barrio para juntarse entre amigos o entre enamorados.
Propone una interesante variedad de aperitivos tradicionales: los clásicos Cinzano o Martini, el infaltable Fernet Branca, el original Cynar (a base de alcaucil) y otras especialidades italianas como el Campari o el Gancia, españolas como el Jerez El Abuelo o nacionales como el popular Amargo Obrero. Cada vaso (AR$18) viene acompañado por un sifón y una picadita (porotos marinados, berenjenas en escabeche y otras delicias).
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La Popular de San Telmo, la buena mesa |
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Escrito por Florent Torchut - Traducido por Martina Pagnotta
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 A una cuadra del Parque Lezama, la Avenida Casero se fue transformando poco a poco en el lugar más buscado a la hora del almuerzo por los que trabajan en San Telmo. Hierbabuena, La Popular y media docena de restaurantes más ofrecen una alternativa interesante lejos del tumulto del Centro.
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Wafles Sur, paraíso crocante en San Telmo |
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Escrito por Florent Torchut - Traducido por Martina Pagnotta
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Ya les habíamos hablado de Un, Dos, Crêpes que propone en San Telmo deliciosos panqueques dulces o salados. Bueno, sepan que un nuevo alter ego ronda por el barrio: Wafles Sur. Se conocen como waffles, wafles, gofres, guafles,… sea como fuere, ¡este es el lugar indicado para probarlas!
Las variantes son infinitas, desde la combinación naturista “queso, lechuga, semillas y vinagreta a la miel” (AR$18) a la sofisticada “roquefort, queso cremoso al whisky y jamón crudo” (AR$18), sin olvidar el inevitable “lomo con queso” (AR$18) o el muy british “bacon, queso, huevo frito y semillas de sésamo” (AR$35), hay para todos los gustos.
Para los amantes de lo dulce, hay de mermeladas caseras, de dulce de leche por supuesto (AR$12), sin olvidarse de la tentadora Nutella (AR$25).
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Café San Juan, una exploración gustativa inédita |
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Escrito por Romain Descombes - Traduccion : Sarah Gerodez
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Ir al San Juan es como tener una cita gastronómica muy esperada.
El San Juan es conocido por su cocina rica y su presentación delicada y se volvió famoso gracias a la cadena Utilísima por haber difundido las aventuras del dueño, a la gorra y a los tatuajes abigarrados.
Leandro Cristóbal, es el cliché del buen amigo “grunge” que se dedica a prepararles un plato elaborado después de algunas buenas botellas de vino.
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